ΦΙΛΕΛΛΗΝΩΝ 7 ΑΘΗΝΑ ΤK 10557                                                                                  Θεσ/νίκη 04-10-2003

ΤΗΛ:  2103227110 & 114  FAX: 2103312609

www.dpe.gr, e-mail: idpe@otenet.gr   

   

ΜΙΧΑΛΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ

 Η ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗΣ ΕΓΝΑΤΙΑΣ

 

    Αυτό που κάνουμε σήμερα στη Θεσσαλονίκη , στην Πλατεία Αριστοτέλους, με την συμμετοχή παραγωγών τοπικών προϊόντων των ελληνικών περιφερειών, παραγωγών οικολογικών προϊόντων, γυναικείων συνεταιρισμών, μικρών επιχειρήσεων του τομέα διατροφής, είναι μια σημαντική έκφραση ενός νέου διατροφικού, αναπτυξιακού πολιτισμικού ρεύματος που αναζητά και προτείνει έναν άλλο τρόπο διατροφής, γεύσεων αλλά και αρχιτεκτονικής, έναν άλλο τρόπο του κατοικείν. Αρνείται τα διατροφικά και αρχιτεκτονικά σκουπίδια και προτείνει την διατροφική γαστρονομική και αρχιτεκτονική αναγέννηση της χώρας. Η μια συμβαδίζει με την άλλη.

    Θέλουμε κάθε Οκτώβριο να συναντιόνται εδώ, στο χώρο αυτό με τους μεγάλους συμβολισμούς, οι ομάδες, τα υποκείμενα μιας άλλης οικονομίας, άλλης παραγωγής, άλλης χωροταξίας και αρχιτεκτονικής απ’ όλη την Ελλάδα, από τη Θράκη έως την Κρήτη. Όλοι εμείς που δείχνουμε έναν άλλο δρόμο παραγωγής, ζωής, πολιτισμού, αντίθετο με τις μορφές ομογενοποίησης που προωθεί η ʼγρια παγκοσμιοποίηση από τα πάνω. Τον Οκτώβριο του 2004 θα είμαστε περισσότεροι. Τη συνάντηση αυτή και την έκθεση των προϊόντων θα την ονομάσουμε Γαστρονομική Εγνατία.

    Επί δεκαετίες οι κυβερνώντες εξαφάνισαν ένα τεράστιο διατροφικό και γαστρονομικό πλούτο. Κατέστησαν την Ελλάδα ελλειμματική στα τρόφιμα, ερημοποίησαν την ύπαιθρο. Εμείς πιστεύουμε ότι σε δέκα χρόνια θα κάνουμε τις ελληνικές περιφέρειες, διατροφικά και γαστρονομικά, δηλαδή, δημιουργικά και παραγωγικά κέντρα. Θα έχουμε χιλιάδες ετικέτες κρασιού. Γι’ αυτό το σύνθημά μας στην εκδήλωση αυτή είναι: "Το εθνικό μας ποτό είναι ο οίνος, το κρασί και όχι το ουίσκι". Θα έχουμε χιλιάδες ετικέτες τσίπουρου, τσικουδιάς, εμφιαλωμένες σε φιάλες υψηλής ..αισθητικής. Χιλιάδες ετικέτες τοπικών τυριών και αλλαντικών, χιλιάδες αγροτουριστικές επιχειρήσεις. Θα αναγεννήσουμε την ύπαιθρο. Ότι δεν έκαναν οι κυβερνήσεις και τα κόμματα θα το κάνουμε εμείς.

    Όλοι αυτοί οι άνθρωποι του παρελθόντος είναι πολύ φτωχοί μορφωτικά, ψυχικά και ηθικά. Μια μεγάλη απόδειξη είναι ότι δεν είναι σήμερα παρούσα εδώ η τηλεόραση. Σε οποιαδήποτε ευρωπαϊκή χώρα θα ήταν παρούσα η δημόσια τηλεόραση για να εκφράσει τις ανάγκες, τα αιτήματα των 2000 πολιτών της Θεσσαλονίκης που είναι εδώ σήμερα. Αυτό που γίνεται εδώ είναι το μεγαλύτερο πολιτισμικό και αναπτυξιακό γεγονός της περιόδου, μεγάλης αξίας και επένδυσης για το παραγωγικό μέλλον του τόπου. Η Γαστρονομική Εγνατία θα γίνει ένα ρεύμα, ένα κίνημα που θα αλλάξει τα επόμενα χρόνια το γαστρονομικό, πολιτισμικό, παραγωγικό και καταναλωτικό τοπίο της χώρας.